第43章 清蒸黄油蟹
第二天。
又是炎热的一天。
叶久久穿了一套宽大白t和一条短裤,踩着一双拖鞋慢慢悠悠的穿过院子走进仓库里的冷柜，先将昨天做的蒸饺拿去厨房蒸上，然后再去打开冰箱。
昨天的水桶柱似的抽屉派上了用场,里面装满了海水，海水里还泡着很多鱼和风尾藻,风尾藻颜色偏紫红色,看上去有点像紫菜,但其实不是同一种，不过它们确实都属于红藻门一类的。
叶久久隔着透明抽屉看着里面的海鲜，好像还挺多的,但具体品种得拿出来才能确认。
她伸手去搬抽屉,挪了两下发现自己根本搬不动这个装满了海水和海鲜的大桶似的抽屉。
而上面的口子也几乎快顶到冰箱顶了,她根本没办法从将里面的海鲜往外拿。
这下芭比q了。
叶久久懊悔得拍着脑袋,本来以为可以多攒一点海水，没想到弄巧成拙。
没有办法的她只能跑到厨房门口去求助外援,“陵余,你能帮我个忙吗？”
陵余将妹妹从梨树树枝上抱了下来,小鱼一接触到地面，连鞋都没顾得穿就冲向了叶久久“久久,我帮你~”
叶久久揉揉小家伙的头，“这个事儿你帮不了我，只有你哥哥能帮我。”
小鱼拍拍手“我可以。”
叶久久指着冰箱里的大水桶抽屉，“你能搬下来？”
小鱼看到装满海水和海鲜的大抽屉后,惊得张大了嘴巴“那还是哥哥来吧。”
叶久久笑着嗯了一声。
陵余进来后看到足有几百斤的大抽屉也愣了愣,“你想在冰箱里养鱼？”
叶久久弱弱的说“我只是想积攒一点海水。”
现在海水有了,就是搬不出来了。
她轻轻的叹了口气,将中间的不锈钢台面推到冰箱旁边,“我们看看能不能将它挪到这上面，如果不行我去找人借切割机。”
“试试。”陵余将屋檐下的椅子搬进来，然后踩着它站上了台面上，然后抓住大抽屉的边缘用力往外拽。
“我来帮你。”叶久久还没爬上台面，就看到陵余将大抽屉拉了出来，嘭地一下砸在了台面上。
大抽屉里面的鱼等全都被震得四处乱撞，海水被搅得淌了出来，站在下面仰着头的小鱼都被浇了个正着，小鱼抬手抹了一把湿漉漉的脸，噗噗吐了两下，“哥哥坏。”
“谁让你离这么近。”叶久久笑着给她擦了擦脸，然后让她端着蒸好的蒸饺和牛奶去院子里吃，她则准备将这些鱼清理出来了。
这一桶太重了，再嘭地一下放到地面，肯定会将地板砖都弄坏，叶久久直接将盆子放到台面上，然后自己也爬到上面去捞鱼。
陵余仰头看向叶久久，入眼是两条修长笔直、白皙如玉的腿，只看了一眼后就默默移开了视线，“小心。”
“好。”叶久久拿着漏勺将风尾藻捞出来放到一旁用清水泡着，然后继续捞鱼。
是的没错，直接用鱼网兜捞鱼，她先捞到了一条旗鱼。
旗鱼嘴的上颌如一把锋利的长剑，脊鳍如一张船帆，也像一面飘展着的旗帜。
成年的大旗鱼最大可以长到五米，但这一条才一米长，属于小鱼里的小鱼。他长长的身体刚刚卡在深桶里，尾巴弯曲着塞在下面，好像都被折断了。
旗鱼大概有五十斤左右，叶久久费劲的将旗鱼套进网子里，但想拿起来就难了。
受惊的旗鱼拼命挣扎着，撞得海水四溅，直接将她整个人都浇湿了，“别撞了，把我的海水都搞没了。”
旗鱼还在剧烈挣扎，撞得大水桶都在摇晃了，吓得叶久久连忙扶住水桶，下面到处都是电器插座，这一大桶海水倒下去就完蛋了。
“我帮你。”陵余重新站了上来，从叶久久的手里拿过渔网，将五十来斤的旗鱼提了起来，此事旗鱼在他手里安分老实了很多，就像是被血脉压制了似的，一动也不敢动。
陵余将旗鱼放到了地面上的一个水桶里，放下后他一离开，安静了不到一分钟的旗鱼又开始哐哐撞桶。
“不要吵啊。”小鱼一手拿着蒸饺，一只手拿着擀面杖，走过去对着旗鱼脑袋一顿敲，“吵得我脑阔痛。”
旗鱼
“……”叶久久同情的看了眼旗鱼，然后接过陵余递来的渔网开始捞其他的鱼，没有了旗鱼在里面，其他小个头的鱼都能畅快活动了。
她先从里面捞出了五条鲭鱼，就是之前出现过的花仙鱼、青占鱼，三十厘米长，每一条只有五斤左右，她将鱼放到旁边的水盆里，然后继续捞其他的鱼。
下面还有十几条花尾胡椒鲷，个头不大，每一条都只有一斤多，全都傻乎乎的挤在角落里，一网子就全部捞出来了。
之后就没有鱼了，最底下还沉着一些竹节虾和螃蟹，今天的竹节虾个头很大很长，大概有四十厘米长，大约是中指到手肘窝的位置，又长又粗又胖。
另外螃蟹品种有很多，都长得花里胡哨的，她捞出来看了看，发现里面有几个是铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹、正直爱洁蟹、袋腹珊隐蟹，全都是有毒的。
她嫌弃的将这几个螃蟹挑出来扔到一旁的桶里，然后继续检查剩下的螃蟹，螃蟹是普通的膏蟹，但蟹壳和蟹脚两边非常通透，每一根蟹脚都能看到里面的黄油脂，好像随手一折就有油纸流出来了。
“这些都是黄油蟹。”叶久久欣喜若狂的数了数，一共有十二只，每一只都有三斤，且都已经是极品黄油蟹，全都属于难得一见的极品系列。
叶久久小心将这群祖宗放到一个单独的水箱里，今天你们就是餐桌上最靓的崽儿！
到目前为止，大水桶里几乎就不剩什么大货了，叶久久看着底下还沉着一点小贝壳之类的，又拿望去捞，捞起来发现里面竟然有两种贝壳，一种是凿穿岩石的海笋，另一种是小小的薄壳海瓜子。
她继续捞，又捞了几勺子出来，捞得差不多了她发现边角的位置有几个大鲍鱼吸着桶壁上，鲍鱼吸得很紧，那勺子完全拉不下来。
叶久久只能先将鱼缸里用了几天的海水清理干净，把水桶里相对干净的海水转移进去。
换了新的海水，螃蟹、胡椒鲷、鲭鱼、竹节虾都更精神了，叶久久将大水桶搬到地上，蹲下钻进半个身体去将紧紧吸在上面的几个鲍鱼用力扯了下来。
扯下来后发现这是黑金鲍，每一个都有一斤七八左右，一共八个。
叶久久欣喜的将这八个大宝贝也放进干净的海水里放着，顾不得吃早饭就开始琢磨早上的菜单。
小鱼拿着两个蒸饺暖心的递给她，“久久，吃饺饺哦。”
“谢谢小鱼。”叶久久接过后放入嘴里，但注意力还是集中在今天的菜品安排上。
小鱼看久久没有搭理自己，失落的耷下肩膀，慢慢悠悠的往外走，走在半道上时看到旁边的小水桶里放着几只长得花花绿绿的螃蟹，“久久，介里也有螃蟹，给我们吃的挖？”
“那些不能吃，有毒的。”叶久久提醒小鱼，“你千万不能吃。”
正想伸手的小鱼嗖的一下收回手，“有毒呀，那我不吃袅。”
叶久久问了一声“自己去玩。”
“好。”小鱼挪着小碎步走到地上折腾了久久很久的透明大桶前，她好奇的蹲在桶口的位置，闻着里面浓浓的海水气息，咸湿里带着一点点清甜，是家的味道。
有一点点想家的小鱼小心的钻进去，想近距离闻一闻，但不知道怎么的，脑袋嘭地一下撞在了桶内侧上。
她下意识的站起来去捂头，结果直接将大桶顶了起来，并将她罩在了里面。
小鱼呆呆的望着桶子“肿么把我关起来袅？”
她伸手想推开，可是一推身后的一面桶子就推着她屁股动了，差点把她撞倒。
“谁推我？”小鱼气呼呼的站起来，转过身想要找罪魁祸首，结果什么都没看到，她纳闷的挠了挠脑袋“咦？”
找不到推她的坏蛋，小鱼只能推着桶子朝叶久久走去，“久久~~~”
叶久久听到一阵拖拉塑料桶的声音，转头就看到冰箱的透明水桶屉朝她移了过来，正当她纳闷时听到小鱼的声音从里面传来“”
“你怎么进去袅？”叶久久哭笑不得放下手里的菜单笔记，连忙将她解救出来。
“就那样。”小鱼奶声奶气的将刚才发生的事情说了一遍，“有人推我，坏。”
叶久久拿纸巾给她擦了擦脸上的水滴“这里就咱们两个，谁会推你？”
小鱼犹豫半响，露出一副我知道的了精明样儿“是哥哥？”
刚从外面进来的陵余被天降了一口锅“你说什么？”
被抓个正着的小鱼心虚的喊了一声哥哥，“我没说啊。”
叶久久要被小鱼笑死了，又精又怂，太好笑了，她rua了下小开心果的脑袋，“出去玩吧。”
小鱼看了眼哥哥，小心侧着身子往外挪，生怕被哥哥抓住来收拾。
陵余将她的小动作看在眼里，没有说她什么，只是将刚才花店送过来的花和枝蔓交给叶久久，“老板说今天有事不营业，提前将花送来。”
叶久久已经弄完菜单并发完了需求，她放好手机，从陵余手里接过一大捧简单包装的花束，今天是以淡蓝、浅白的绣球花为主，还搭配着一些白色铃兰花和桔梗花，另外还有一些尤加利叶、鸟巢蕨、荷兰贯众蕨等叶子。
叶久久把配菜需要的花和小草叶子拿出来，其他的都拿去餐厅，先将花插上。
小鱼跟着跑了出来“久久，我帮你。”
“好啊，你们来帮我。”叶久久之前是以插树枝为主，简单好养活，这几天想换一换风格，所以专门定了花。
小鱼拿起一朵浅蓝色绣球花查到绿瓷的花瓶里，“系这样吗？”
“是的。”叶久久还是以简单为主，在旁边搭了一朵粉白色的绣球花和桔梗，再插上两三枝尤加利叶。
三个人将八桌的花瓶插好，最后剩下还剩下了三朵绣球花和一朵桔梗。
小鱼拿起漂亮的一朵粉白绣球花闻了闻，“好香好漂亮。”
“喜欢？”正在擦拭花瓶上水渍的叶久久说道“送给你了。”
“嘿嘿。”小鱼看了看还有三朵绣球花，她歪着头想了想，将其中两朵塞给叶久久和陵余“这一朵花送给久久，这一朵花送给哥哥，我要一朵花就够啦。”
叶久久接过花，“谢谢小鱼。”
“不谢的呀，久久送我，我送久久。”小鱼觉得自己这个思路是对的，她说完后看向一旁的陵余，“哥哥还没有送。”
陵余觉得她很吵，直接将手里的绣球花塞给了她，“给你。”
小鱼提醒，“还没给久久。”
叶久久连忙说不用，她已经有小鱼送的了，后面的话还没说完，一枝淡蓝偏白色的桔梗递到了她手边。
陵余轻声说“送你。”
叶久久讶异的看向陵余，这人还真听妹妹的话。
“不喜欢这个颜色？”陵余伸手去拿小鱼手里粉白色的绣球花，打算换一朵给叶久久。
“不是。”叶久久看小鱼一脸不舍的模样，直接就从陵余手里拿过了桔梗，“挺喜欢的。”
陵余偏过头看向她，似在打量她说的是真是假。
叶久久被看得有点慌，轻咳一声后摇了摇手里的桔梗，“谢谢啊~”
陵余看了她半响，点了下头。
叶久久被看得耳朵有点烫，她连忙起身“我去准备中午需要的菜。”
说罢她拿着桔梗去了后院，将花插在房间窗户上的小花瓶里，为夏日的窗增添了一抹小清新。
叶久久拿到菜店老板送来的有机蔬菜后就开始忙碌了起来，今天有一条几十斤重的旗鱼，又要剔骨做汤，所以十点多她将台面清理干净开始处理旗鱼。
旗鱼还泡在海水里，还剩下半口气，叶久久拿刀将它送走，等它没有动静后搬到窗边台子上，去掉鱼头、背鳍和鱼尾，再将肚子里的东西拿出来。
鱼泡单独放旁边用来晒花胶，其余的鱼肝、内脏等就放到一旁，如果待会儿海鲜没剩下多少、她又有心情的话可以做香煎鱼肝，不过大多数时候她都是扔掉的。
将旗鱼反复清洗干净，擦干身上的水份后搬到中间的案台上的长砧板上。
然后拿出长长的切鱼刀先将还剩下一米的旗鱼身体分成六份，中间的鱼骨切得有点费力。
切好后她将鱼肉再从中间分开，然后将鱼皮切下来，因为鱼皮要做菜，所以她没有切太薄。
旗鱼肉比较肥嫩，它挨着背鳍部分的肉适合用来做生鱼片刺身，鱼腹部的肉非常柔软油腻，适合用来做油炸、烧烤、糖醋。
所以叶久久将这两个部分的肉分开切出来，将表面鲜红的边角料切掉，只保持里面淡红或是白色的鱼肉部分。
叶久久将分好的十二份生鱼片肉和十二份鱼腹肉分别用保鲜膜包起来，然后整齐叠放到冰箱里保鲜。
放入冰箱后，叶久久把剃下来的鱼骨、鱼头、鱼尾部分切成小块，清洗干净后下锅炸至两面金黄，再全部放入大号铁桶锅里小火熬着。
熬上后她将鱼皮稍微整理一切，全部切成拇指大小的块状放进冰箱里。
刚写完字的小鱼盯着桌上的一盆子边角料，“久久，这些扔掉吗？”
“不扔。”叶久久看到小家伙眼馋的模样，“又饿了？”
小鱼嗯嗯的点头，“香呀。”
叶久久确实也闻到了一股淡淡的咸鲜味儿，最近她鼻子也越来越灵敏了，是鼻炎治好了？“小鱼鼻子很灵敏哦。”
小鱼嘿嘿的笑了笑，“我腻害，可以闻到好多好吃的。”
“”叶久久笑着重新戴好手套，将边角料都拿了出来，虽然是切下来的边角部分，但还是很大一块，她稍微擦擦上面的水份，然后用切生鱼片的刀片成薄薄的片状，然后一片一片的摆放在冰沙上，摆成了一朵盛开的莲花形状。
摆好后，叶久久拿了一个柠檬切成薄片放在旁边，再洗了十来个红彤彤的圣女果放到一旁。
“做好了。”叶久久将超大份的旗鱼刺身递给进来的陵余，“你们端去前面吃吧。”
陵余接过大份旗鱼去了前面餐厅，并熟练的打开了冷气。
“哥哥等我。”小鱼踮着脚洗了洗手，然后小跑着了出去，“我要吃。”
“跑慢点。”叶久久另外准备了一份适合自己的蘸酱，然后拿着筷子走出去和他们一起品尝。
切下来的生鱼片都是淡粉色的，少部分呈红色，看上去非常的肥美，叶久久夹起一片放进嘴里，旗鱼肉本身油脂较高，所以吃起来非常鲜嫩肥美。
如果吃不惯可能会觉得有点腻，吃得习惯的就觉得很嫩很鲜，而且透着独特的甘甜，是和海带丝、鲷鱼等不一样的鲜甜。
叶久久不太习惯吃生的，所以会觉得沾点芥末酱更好一点，小鱼和陵余完全不用，直接夹起放进嘴里吞了下去。
她看向一片接一片的陵余，虽然吃得很快，但动作却很优雅，举手投足之间还透着一丝矜贵。
叶久久又有些好奇了，但想想美人鱼作为这么神奇的存在，气质矜贵一点也没有任何问题。
陵余看她眼睛里不停变换的神情，最后自己说服了自己，怎么和怕长蛀牙又告诉自己吃了再说的小鱼一模一样。
叶久久朝他笑了笑，又吃了一片生鱼片，“我去看看我的汤，应该快熬好了。”
她起身去了厨房，解开盖子看着里面熬得奶白香浓的鱼汤，拿勺子撇掉一点上面的油脂就关好。
然后将之前泡发的海带洗干净切成丝，一会儿单独煮进汤里，这些海带都是之前吃不完晒干的，现在总算是派上用场了。
叶久久将案台上擦干净，将需要的配料都整整齐齐的摆放在一旁，方便一会儿随时取用。
准备得差不多后，叶久久开门营业。
她打开门时，就看到有一些老头老太太结伴朝梨花巷外面走去，看了几眼后发现他们走进了前两天还在装修的店面。
这么快就重新开业了？
叶久久看着那边门口摆着几个花篮，面馆老板正站在门口热情的招呼客人。
她对面馆老板没什么好印象，所以看了一眼就收回了视线，关好玻璃门回屋里烧水泡茶。
她刚泡好一壶茶，门口就传来铃铛声，她走出去一看，发现是两个陌生顾客，大概七十岁左右的年纪，一男一女，看着应该是一对夫妻“请问这里是九九私厨吗？”
叶久久点头，“你们是？”
对方看终于找到了，瞬间松了口气“我们是来旅游的，听朋友说这里有一间味道很好的海鲜私厨，所以专门过来尝尝。”
“快请坐。”叶久久请两人先坐下，“是有个带眼镜的老先生介绍的吗？”
“对。”老爷子笑着嗯了一声，“老李知道我们要来鹿城，特意告诉我们了一声，说你这里的土笋冻做得特别地道，很有多年前的味道。”
“今天有这个土笋冻吗？”
“没有。”叶久久将菜单递给老爷子，“这是我们今天的菜单。”
今日菜单
凉拌风尾藻
海笋蒸蛋
薄壳米烙
旗鱼骨海带汤
泡菜鲭鱼豆腐煲
三杯旗鱼皮
奶油烤旗鱼
旗鱼刺身
油浇花尾胡椒鲷
芝士焗竹节虾
黑金鲍刺身
清蒸黄油蟹
老爷子眼睛亮了亮，“薄壳米烙？竟然有这个菜？”
“今天刚好有海瓜子。”叶久久看向老爷子，“你以前也尝吃这个？”
“确实如此。”老爷子笑着点了点头，“我和老李一样，以前都在海城那边工作，以前非常喜欢吃这些海鲜，价格便宜又划算。”
“我们本来是想过几天专门去海城专门吃这个的，既然这里有就先点一份解解馋。”老爷子看向坐在对面的老伴儿，“你看看你想吃什么？”
老太太看着价格觉得忒贵了，想说干脆换一家，但又想起老朋友让她们一定要尝尝，可能对她们的一些老毛病有帮助，于是又耐着性子看了看菜单“那就要一份凉拌风尾藻、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤？”
老爷子觉得有点少，“再要一份泡菜鲭鱼豆腐煲。”
叶久久记下菜单就去了厨房。
等她走开后，老爷子说道“老李说他血压降低了，肠胃病都没再犯过，咱们也试一试。”
老太太点了点头，“要是能对你关节炎也有用就好了。”
老爷子“也别过分夸大，能降一些血压就行。”
两人聊天的时候，城郊坐在轮椅上的风湿关节痛的老太太正在做午饭。
刚上班回来的儿媳妇“妈，我来做就是了，你去休息吧。”
老太太“没事，我活动活动。”
儿媳妇“你别乱动，待会儿磨得膝盖又疼了。”
老太太“没事，今天感觉不是很疼。”
“啊？”儿媳妇愣了愣，“真的不疼还是哄我？”
“真的。”老太太揉了揉膝盖，“可能是上午我出去晒了太阳，膝盖没那么凉了。”
“那不太热的时候多晒晒。”儿媳妇也没多想，附和了一声就去做饭了。
餐厅。
叶久久先将凉拌风尾藻做好，然后就开始做薄壳米烙。
一部分海瓜子肉已经沥干了水份放进了大盆里，加入淀粉、鸡蛋、葱花、盐等搅拌成糊糊，然后放入舀了一大勺放入平底锅里，慢慢转动锅让它尽量淌平变圆。
等定型后，叶久久抓着锅柄用力的抖一下，直接将薄壳米烙翻了一个面，然后慢慢煎到两面金黄焦脆就可以出锅。
出锅后切块摆进圆盘里，中间再放一片洗干净的芹菜叶，看上去色泽诱人，闻着也香气逼人。
叶久久叫来陵余，让他端上去，她接着做泡菜鲭鱼豆腐煲。
这个菜又叫泡菜鲭鱼，是用特制的泡菜来制作的一道菜，叶久久将买回来的颜色鲜亮的辣白菜切成一截一截的备用。
然后烧锅放油，将切好的鲭鱼块儿放进去煎成两面金黄，然后再放入泡菜，翻炒均匀后再加入一点高汤，之后放入切成四四方方的豆腐块儿，小火煮一分钟就能出锅。
同时她将鱼骨汤单独装一份到砂锅里熬着，煮开后加入切成丝的海带。
汤需要煮五分钟，所以叶久久自己将泡菜鲭鱼豆腐煲送了上去。
老爷子正在品尝之前端上去的薄壳米烙，这个其实就是一个面糊糊，吃的是香酥脆爽，吃的是一份记忆和情怀。
之前也会从网上买回来自己做，吃着也挺香，但是却远不如这一份，吃下去的瞬间就好像有人在脑子里放电影，将过往已经快忘记的一幕一幕记忆都翻了出来，“我忽然想起咱们第一次去海边滩涂中捞这个，有一次捞得太尽兴，连涨潮了都不知道。”
老太太笑着嗯了一声，“是有这么回事，后来还是老章他们找过来救了我们。”
“我们为了感谢老章，就将捞的海瓜子都送给了老章，结果老章熬了一大晚上全部剥了出来，第二天早上做了薄壳米烙了咱们家送来。”
“对，白得了好几张烙。”老太太想到这儿笑得眼泪都出来了，“剥这个怪麻烦的。”
老爷子“老章还说咱们坏得很。”
两人说说笑笑着，看到叶久久送上来的菜，猛吸了一口气“颜色看着真漂亮，闻着也香。”
“尝尝。”老太太夹起一块鲭鱼尝了尝，鱼肉软嫩，酸甜辣香，而且泡菜脆甜爽口，做得还挺正宗，“老头子尝尝，这个鱼真不错。”
老爷子也试了试，“真鲜。”
活了七十多年，老爷子吃过不少河鱼和海鱼，海鱼除非刚出水的吃着非常好，冷冻太久的吃着都不合口，今天这份海鱼让他很清楚的吃出是海鱼，却又尝不到任何腥膻气，这让他非常满意，“做得很好。”
“喜欢就好。”叶久久回厨房将煮好的鱼骨海带汤端了上来，刚放上桌，门口就传来脚步声，她回头看去，发现是高远和朱朱一起来的，“你们今天都晚了。”
“还不是为了等他。”朱朱不爽的瞪了一眼高远，“我本来能提早进来的，他非说要我等着他，结果等了他十分钟，下次别叫我。”
“我还不是想着一起吃可以帮你省点钱。”高远顿了顿，“老板，你知道那外面那儿开了一间店了吗？”
叶久久不明所以“看到了，怎么了？”
高远“你不生气？”
“我应该生气吗？”叶久久也管不了其他人开店做生意啊。
“一看老板就还不知道。”朱朱立即说道“就是前两天装修那个地方开了家海鲜私房菜。”
叶久久愣住了“？？？”
朱朱“海鲜私房菜五个大红字写的特别明显，还挂出横幅，开业大酬宾打9折送啤酒。”
叶久久听后轻轻蹙眉“”
高远“老板你别生气，我看就是个大排档，成不了什么气候，你把货源掌握好别泄露给他们，没人能抢走你的客人。”
“肯定是抢不走的，我闻着味儿就不对，一股浓浓的冻货腥臭味。”朱朱最讨厌这种没有底线的恶意竞争，“就是看着恶心人，为了赚钱连底线都没有了，吃相太难看了。”
叶久久看着反过来安慰自己的两个人，笑了笑说自己没事，就确实有点恶心，不过现在要开店，暂时不说这些“今天有好东西，你们看看想吃什么？”
“是什么好东西？”朱朱立即来了兴致。
“非常好的东西。”叶久久将菜单递给两人，“看吧。”
“我勒个去。”朱朱激动的跺脚，“黄油蟹！！！”
“有钱都难买到的大黄油蟹，我好久好久都没吃上了。”
“还有黑金鲍。”高远已经好多天没吃过鲍鱼了，“老板，今天也太奢华了吧！！”
“还行吧。”叶久久笑着问两人，“要来一份吗？”
“当然要，必须要。”朱朱激动得拍桌，“我们要奶油烤旗鱼、油浇花尾胡椒鲷、芝士焗竹节虾、黑金鲍刺身、清蒸黄油蟹。”
“好。”叶久久都记下了。
朱朱拿出手机问叶久久“老板，这些今天还是十份吗？”
叶久久嗯了一声，“黑金鲍只有六份，其他的都是十份，如果是前面的凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤可以额外多做两三份。”
“好的好的。”朱朱激动的拿出手机给家人朋友发消息，“想吃黄油蟹的不要错过哦，限量十份，哦，不对，现在只有九份了，我已经点了一只了，嘿嘿嘿。”
高远也连忙和家人和朋友说了一下，家人很想过来吃黄油蟹，但都有重要会议，实在是分身乏术，“阿远帮我们多吃一口，回头和我们说说感受。”
“好。”高远又在私厨群里艾特了乐乐妈妈，“姐，老板这里今天有黄油蟹，想吃就来哦。”
乐乐妈妈想去啊，但被客户磨得头都秃了，“晚上有时间就去。”
高远“晚上大概没了。”
“嘤嘤嘤”乐乐妈妈现在只想把这个角度清奇的事逼客户按在地上一顿狠揍，她深吸一口气，然后继续赔笑。
叶久久回到厨房，将今天的‘神兽’黄油蟹请了出来，小心涮干净壳和蟹脚，千万不能用弄断了，否则会漏油的。
小心给它洗了个澡，然后放入冷水里，趁黄油蟹不备的时候冻晕它，然后将它放进烧沸了的蒸锅里，加入姜片进去，大火蒸十五分钟。
蒸上后，叶久久将花尾胡椒鲷和旗鱼收拾好放进蒸箱和烤箱。
奶油烤旗鱼做饭很简单，先在两块腌制过的旗鱼的一面涂抹上奶油，奶油朝下放在锡箔烤皿上，切得比较薄，烤五分钟就行，然后取出来再在另一面涂抹上奶油，再次四分钟。
拿出来后再放上切碎的洋葱碎、辣椒碎，最后加烤一分钟拿出来摆盘，她在餐盘边上洒上了绿色的酱汁，看上去非常小清新。
摆好后让陵余将油浇花尾胡椒鲷和奶油烤旗鱼端了出去，她则将已经摆好盘的芝士焗竹节虾放进了烤箱。
设定好了时间，叶久久去将黑金鲍从鱼缸里抓了出来，清洗干净后直接开始切刺身，全都切成薄薄透亮的一片，卷好后摆放在冰面上，最后摆成了一朵盛开的黑色芙蓉花。
摆好后她将柠檬、黄瓜花等也都一一摆上，配上酱汁让陵余一起端出去。
等他端出去后，叶久久才去看锅里蒸着的黄油蟹，一揭开锅盖就有一股浓浓的蟹油香味，勾得她想直接把这只两斤多的大肥蟹剥了。
但她还是忍了忍，将螃蟹放到早就准备好的大盘里，另外再配上吃蟹的工具和一份简单的姜醋汁。
她端着黄澄澄的大螃蟹走到了高远和朱朱两人前，然后戴好手套，然后一只手按住螃蟹，一只手拿刀从中间切下去。
切下去的瞬间，比之前浓十倍的油香瞬间飘了出来，同时橙黄色的蟹油也顺着切口慢慢往外流，而且不是零星一点，而是如同涓涓细流一样往外流。
朱朱和高远都被震慑到了，他们从来没有见到过这么大的黄油蟹，也没见过这么多蟹油，光是闻到蟹油香他们于就不争气的吞咽了一下口水。
另一桌的老夫妻也被蟹油香馋到了，他们家条件还算不错，想吃的都舍得花钱买，已经很久没有体会到馋的感觉的两人也忍不住感叹“太香了。”
“天啦，好多蟹油。”朱朱连忙拿出手机拍给家人朋友们看，让大家有时间一定要来试一试。
“太绝了。”高远也给这只黄油蟹来了一个三百六十度的特写，然后发给自己朋友们，并馋死他们。
拍完后，高远率先拿起勺子舀了一勺黄澄澄的蟹膏，蟹膏里混着蟹油，水汪汪的一团，他迫不及待的塞进嘴里，满满的一口蟹膏，蟹油甘香嫩滑，顺着喉咙滑进肚子里。
他一脸陶醉的闭上眼睛，这世界上最幸福的事情莫过于在老板这里吃到了黄油蟹，醇香嫩滑，清甜美味，不愧是蟹中极品。
正当他沉浸体会时，忽然听到右手边传来吸溜口水的声音，下一瞬忽然发现自己裤子上好像被滴水了，他连忙睁眼低头看去，恰好对上了小鱼的视线。
小鱼眨了眨湛蓝的眼睛“吸溜~~~~~”
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又是炎热的一天。
叶久久穿了一套宽大白t和一条短裤,踩着一双拖鞋慢慢悠悠的穿过院子走进仓库里的冷柜，先将昨天做的蒸饺拿去厨房蒸上，然后再去打开冰箱。
昨天的水桶柱似的抽屉派上了用场,里面装满了海水，海水里还泡着很多鱼和风尾藻,风尾藻颜色偏紫红色,看上去有点像紫菜,但其实不是同一种，不过它们确实都属于红藻门一类的。
叶久久隔着透明抽屉看着里面的海鲜，好像还挺多的,但具体品种得拿出来才能确认。
她伸手去搬抽屉,挪了两下发现自己根本搬不动这个装满了海水和海鲜的大桶似的抽屉。
而上面的口子也几乎快顶到冰箱顶了,她根本没办法从将里面的海鲜往外拿。
这下芭比q了。
叶久久懊悔得拍着脑袋,本来以为可以多攒一点海水，没想到弄巧成拙。
没有办法的她只能跑到厨房门口去求助外援,“陵余,你能帮我个忙吗？”
陵余将妹妹从梨树树枝上抱了下来,小鱼一接触到地面，连鞋都没顾得穿就冲向了叶久久“久久,我帮你~”
叶久久揉揉小家伙的头，“这个事儿你帮不了我，只有你哥哥能帮我。”
小鱼拍拍手“我可以。”
叶久久指着冰箱里的大水桶抽屉，“你能搬下来？”
小鱼看到装满海水和海鲜的大抽屉后,惊得张大了嘴巴“那还是哥哥来吧。”
叶久久笑着嗯了一声。
陵余进来后看到足有几百斤的大抽屉也愣了愣,“你想在冰箱里养鱼？”
叶久久弱弱的说“我只是想积攒一点海水。”
现在海水有了,就是搬不出来了。
她轻轻的叹了口气,将中间的不锈钢台面推到冰箱旁边,“我们看看能不能将它挪到这上面，如果不行我去找人借切割机。”
“试试。”陵余将屋檐下的椅子搬进来，然后踩着它站上了台面上，然后抓住大抽屉的边缘用力往外拽。
“我来帮你。”叶久久还没爬上台面，就看到陵余将大抽屉拉了出来，嘭地一下砸在了台面上。
大抽屉里面的鱼等全都被震得四处乱撞，海水被搅得淌了出来，站在下面仰着头的小鱼都被浇了个正着，小鱼抬手抹了一把湿漉漉的脸，噗噗吐了两下，“哥哥坏。”
“谁让你离这么近。”叶久久笑着给她擦了擦脸，然后让她端着蒸好的蒸饺和牛奶去院子里吃，她则准备将这些鱼清理出来了。
这一桶太重了，再嘭地一下放到地面，肯定会将地板砖都弄坏，叶久久直接将盆子放到台面上，然后自己也爬到上面去捞鱼。
陵余仰头看向叶久久，入眼是两条修长笔直、白皙如玉的腿，只看了一眼后就默默移开了视线，“小心。”
“好。”叶久久拿着漏勺将风尾藻捞出来放到一旁用清水泡着，然后继续捞鱼。
是的没错，直接用鱼网兜捞鱼，她先捞到了一条旗鱼。
旗鱼嘴的上颌如一把锋利的长剑，脊鳍如一张船帆，也像一面飘展着的旗帜。
成年的大旗鱼最大可以长到五米，但这一条才一米长，属于小鱼里的小鱼。他长长的身体刚刚卡在深桶里，尾巴弯曲着塞在下面，好像都被折断了。
旗鱼大概有五十斤左右，叶久久费劲的将旗鱼套进网子里，但想拿起来就难了。
受惊的旗鱼拼命挣扎着，撞得海水四溅，直接将她整个人都浇湿了，“别撞了，把我的海水都搞没了。”
旗鱼还在剧烈挣扎，撞得大水桶都在摇晃了，吓得叶久久连忙扶住水桶，下面到处都是电器插座，这一大桶海水倒下去就完蛋了。
“我帮你。”陵余重新站了上来，从叶久久的手里拿过渔网，将五十来斤的旗鱼提了起来，此事旗鱼在他手里安分老实了很多，就像是被血脉压制了似的，一动也不敢动。
陵余将旗鱼放到了地面上的一个水桶里，放下后他一离开，安静了不到一分钟的旗鱼又开始哐哐撞桶。
“不要吵啊。”小鱼一手拿着蒸饺，一只手拿着擀面杖，走过去对着旗鱼脑袋一顿敲，“吵得我脑阔痛。”
旗鱼
“……”叶久久同情的看了眼旗鱼，然后接过陵余递来的渔网开始捞其他的鱼，没有了旗鱼在里面，其他小个头的鱼都能畅快活动了。
她先从里面捞出了五条鲭鱼，就是之前出现过的花仙鱼、青占鱼，三十厘米长，每一条只有五斤左右，她将鱼放到旁边的水盆里，然后继续捞其他的鱼。
下面还有十几条花尾胡椒鲷，个头不大，每一条都只有一斤多，全都傻乎乎的挤在角落里，一网子就全部捞出来了。
之后就没有鱼了，最底下还沉着一些竹节虾和螃蟹，今天的竹节虾个头很大很长，大概有四十厘米长，大约是中指到手肘窝的位置，又长又粗又胖。
另外螃蟹品种有很多，都长得花里胡哨的，她捞出来看了看，发现里面有几个是铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹、正直爱洁蟹、袋腹珊隐蟹，全都是有毒的。
她嫌弃的将这几个螃蟹挑出来扔到一旁的桶里，然后继续检查剩下的螃蟹，螃蟹是普通的膏蟹，但蟹壳和蟹脚两边非常通透，每一根蟹脚都能看到里面的黄油脂，好像随手一折就有油纸流出来了。
“这些都是黄油蟹。”叶久久欣喜若狂的数了数，一共有十二只，每一只都有三斤，且都已经是极品黄油蟹，全都属于难得一见的极品系列。
叶久久小心将这群祖宗放到一个单独的水箱里，今天你们就是餐桌上最靓的崽儿！
到目前为止，大水桶里几乎就不剩什么大货了，叶久久看着底下还沉着一点小贝壳之类的，又拿望去捞，捞起来发现里面竟然有两种贝壳，一种是凿穿岩石的海笋，另一种是小小的薄壳海瓜子。
她继续捞，又捞了几勺子出来，捞得差不多了她发现边角的位置有几个大鲍鱼吸着桶壁上，鲍鱼吸得很紧，那勺子完全拉不下来。
叶久久只能先将鱼缸里用了几天的海水清理干净，把水桶里相对干净的海水转移进去。
换了新的海水，螃蟹、胡椒鲷、鲭鱼、竹节虾都更精神了，叶久久将大水桶搬到地上，蹲下钻进半个身体去将紧紧吸在上面的几个鲍鱼用力扯了下来。
扯下来后发现这是黑金鲍，每一个都有一斤七八左右，一共八个。
叶久久欣喜的将这八个大宝贝也放进干净的海水里放着，顾不得吃早饭就开始琢磨早上的菜单。
小鱼拿着两个蒸饺暖心的递给她，“久久，吃饺饺哦。”
“谢谢小鱼。”叶久久接过后放入嘴里，但注意力还是集中在今天的菜品安排上。
小鱼看久久没有搭理自己，失落的耷下肩膀，慢慢悠悠的往外走，走在半道上时看到旁边的小水桶里放着几只长得花花绿绿的螃蟹，“久久，介里也有螃蟹，给我们吃的挖？”
“那些不能吃，有毒的。”叶久久提醒小鱼，“你千万不能吃。”
正想伸手的小鱼嗖的一下收回手，“有毒呀，那我不吃袅。”
叶久久问了一声“自己去玩。”
“好。”小鱼挪着小碎步走到地上折腾了久久很久的透明大桶前，她好奇的蹲在桶口的位置，闻着里面浓浓的海水气息，咸湿里带着一点点清甜，是家的味道。
有一点点想家的小鱼小心的钻进去，想近距离闻一闻，但不知道怎么的，脑袋嘭地一下撞在了桶内侧上。
她下意识的站起来去捂头，结果直接将大桶顶了起来，并将她罩在了里面。
小鱼呆呆的望着桶子“肿么把我关起来袅？”
她伸手想推开，可是一推身后的一面桶子就推着她屁股动了，差点把她撞倒。
“谁推我？”小鱼气呼呼的站起来，转过身想要找罪魁祸首，结果什么都没看到，她纳闷的挠了挠脑袋“咦？”
找不到推她的坏蛋，小鱼只能推着桶子朝叶久久走去，“久久~~~”
叶久久听到一阵拖拉塑料桶的声音，转头就看到冰箱的透明水桶屉朝她移了过来，正当她纳闷时听到小鱼的声音从里面传来“”
“你怎么进去袅？”叶久久哭笑不得放下手里的菜单笔记，连忙将她解救出来。
“就那样。”小鱼奶声奶气的将刚才发生的事情说了一遍，“有人推我，坏。”
叶久久拿纸巾给她擦了擦脸上的水滴“这里就咱们两个，谁会推你？”
小鱼犹豫半响，露出一副我知道的了精明样儿“是哥哥？”
刚从外面进来的陵余被天降了一口锅“你说什么？”
被抓个正着的小鱼心虚的喊了一声哥哥，“我没说啊。”
叶久久要被小鱼笑死了，又精又怂，太好笑了，她rua了下小开心果的脑袋，“出去玩吧。”
小鱼看了眼哥哥，小心侧着身子往外挪，生怕被哥哥抓住来收拾。
陵余将她的小动作看在眼里，没有说她什么，只是将刚才花店送过来的花和枝蔓交给叶久久，“老板说今天有事不营业，提前将花送来。”
叶久久已经弄完菜单并发完了需求，她放好手机，从陵余手里接过一大捧简单包装的花束，今天是以淡蓝、浅白的绣球花为主，还搭配着一些白色铃兰花和桔梗花，另外还有一些尤加利叶、鸟巢蕨、荷兰贯众蕨等叶子。
叶久久把配菜需要的花和小草叶子拿出来，其他的都拿去餐厅，先将花插上。
小鱼跟着跑了出来“久久，我帮你。”
“好啊，你们来帮我。”叶久久之前是以插树枝为主，简单好养活，这几天想换一换风格，所以专门定了花。
小鱼拿起一朵浅蓝色绣球花查到绿瓷的花瓶里，“系这样吗？”
“是的。”叶久久还是以简单为主，在旁边搭了一朵粉白色的绣球花和桔梗，再插上两三枝尤加利叶。
三个人将八桌的花瓶插好，最后剩下还剩下了三朵绣球花和一朵桔梗。
小鱼拿起漂亮的一朵粉白绣球花闻了闻，“好香好漂亮。”
“喜欢？”正在擦拭花瓶上水渍的叶久久说道“送给你了。”
“嘿嘿。”小鱼看了看还有三朵绣球花，她歪着头想了想，将其中两朵塞给叶久久和陵余“这一朵花送给久久，这一朵花送给哥哥，我要一朵花就够啦。”
叶久久接过花，“谢谢小鱼。”
“不谢的呀，久久送我，我送久久。”小鱼觉得自己这个思路是对的，她说完后看向一旁的陵余，“哥哥还没有送。”
陵余觉得她很吵，直接将手里的绣球花塞给了她，“给你。”
小鱼提醒，“还没给久久。”
叶久久连忙说不用，她已经有小鱼送的了，后面的话还没说完，一枝淡蓝偏白色的桔梗递到了她手边。
陵余轻声说“送你。”
叶久久讶异的看向陵余，这人还真听妹妹的话。
“不喜欢这个颜色？”陵余伸手去拿小鱼手里粉白色的绣球花，打算换一朵给叶久久。
“不是。”叶久久看小鱼一脸不舍的模样，直接就从陵余手里拿过了桔梗，“挺喜欢的。”
陵余偏过头看向她，似在打量她说的是真是假。
叶久久被看得有点慌，轻咳一声后摇了摇手里的桔梗，“谢谢啊~”
陵余看了她半响，点了下头。
叶久久被看得耳朵有点烫，她连忙起身“我去准备中午需要的菜。”
说罢她拿着桔梗去了后院，将花插在房间窗户上的小花瓶里，为夏日的窗增添了一抹小清新。
叶久久拿到菜店老板送来的有机蔬菜后就开始忙碌了起来，今天有一条几十斤重的旗鱼，又要剔骨做汤，所以十点多她将台面清理干净开始处理旗鱼。
旗鱼还泡在海水里，还剩下半口气，叶久久拿刀将它送走，等它没有动静后搬到窗边台子上，去掉鱼头、背鳍和鱼尾，再将肚子里的东西拿出来。
鱼泡单独放旁边用来晒花胶，其余的鱼肝、内脏等就放到一旁，如果待会儿海鲜没剩下多少、她又有心情的话可以做香煎鱼肝，不过大多数时候她都是扔掉的。
将旗鱼反复清洗干净，擦干身上的水份后搬到中间的案台上的长砧板上。
然后拿出长长的切鱼刀先将还剩下一米的旗鱼身体分成六份，中间的鱼骨切得有点费力。
切好后她将鱼肉再从中间分开，然后将鱼皮切下来，因为鱼皮要做菜，所以她没有切太薄。
旗鱼肉比较肥嫩，它挨着背鳍部分的肉适合用来做生鱼片刺身，鱼腹部的肉非常柔软油腻，适合用来做油炸、烧烤、糖醋。
所以叶久久将这两个部分的肉分开切出来，将表面鲜红的边角料切掉，只保持里面淡红或是白色的鱼肉部分。
叶久久将分好的十二份生鱼片肉和十二份鱼腹肉分别用保鲜膜包起来，然后整齐叠放到冰箱里保鲜。
放入冰箱后，叶久久把剃下来的鱼骨、鱼头、鱼尾部分切成小块，清洗干净后下锅炸至两面金黄，再全部放入大号铁桶锅里小火熬着。
熬上后她将鱼皮稍微整理一切，全部切成拇指大小的块状放进冰箱里。
刚写完字的小鱼盯着桌上的一盆子边角料，“久久，这些扔掉吗？”
“不扔。”叶久久看到小家伙眼馋的模样，“又饿了？”
小鱼嗯嗯的点头，“香呀。”
叶久久确实也闻到了一股淡淡的咸鲜味儿，最近她鼻子也越来越灵敏了，是鼻炎治好了？“小鱼鼻子很灵敏哦。”
小鱼嘿嘿的笑了笑，“我腻害，可以闻到好多好吃的。”
“”叶久久笑着重新戴好手套，将边角料都拿了出来，虽然是切下来的边角部分，但还是很大一块，她稍微擦擦上面的水份，然后用切生鱼片的刀片成薄薄的片状，然后一片一片的摆放在冰沙上，摆成了一朵盛开的莲花形状。
摆好后，叶久久拿了一个柠檬切成薄片放在旁边，再洗了十来个红彤彤的圣女果放到一旁。
“做好了。”叶久久将超大份的旗鱼刺身递给进来的陵余，“你们端去前面吃吧。”
陵余接过大份旗鱼去了前面餐厅，并熟练的打开了冷气。
“哥哥等我。”小鱼踮着脚洗了洗手，然后小跑着了出去，“我要吃。”
“跑慢点。”叶久久另外准备了一份适合自己的蘸酱，然后拿着筷子走出去和他们一起品尝。
切下来的生鱼片都是淡粉色的，少部分呈红色，看上去非常的肥美，叶久久夹起一片放进嘴里，旗鱼肉本身油脂较高，所以吃起来非常鲜嫩肥美。
如果吃不惯可能会觉得有点腻，吃得习惯的就觉得很嫩很鲜，而且透着独特的甘甜，是和海带丝、鲷鱼等不一样的鲜甜。
叶久久不太习惯吃生的，所以会觉得沾点芥末酱更好一点，小鱼和陵余完全不用，直接夹起放进嘴里吞了下去。
她看向一片接一片的陵余，虽然吃得很快，但动作却很优雅，举手投足之间还透着一丝矜贵。
叶久久又有些好奇了，但想想美人鱼作为这么神奇的存在，气质矜贵一点也没有任何问题。
陵余看她眼睛里不停变换的神情，最后自己说服了自己，怎么和怕长蛀牙又告诉自己吃了再说的小鱼一模一样。
叶久久朝他笑了笑，又吃了一片生鱼片，“我去看看我的汤，应该快熬好了。”
她起身去了厨房，解开盖子看着里面熬得奶白香浓的鱼汤，拿勺子撇掉一点上面的油脂就关好。
然后将之前泡发的海带洗干净切成丝，一会儿单独煮进汤里，这些海带都是之前吃不完晒干的，现在总算是派上用场了。
叶久久将案台上擦干净，将需要的配料都整整齐齐的摆放在一旁，方便一会儿随时取用。
准备得差不多后，叶久久开门营业。
她打开门时，就看到有一些老头老太太结伴朝梨花巷外面走去，看了几眼后发现他们走进了前两天还在装修的店面。
这么快就重新开业了？
叶久久看着那边门口摆着几个花篮，面馆老板正站在门口热情的招呼客人。
她对面馆老板没什么好印象，所以看了一眼就收回了视线，关好玻璃门回屋里烧水泡茶。
她刚泡好一壶茶，门口就传来铃铛声，她走出去一看，发现是两个陌生顾客，大概七十岁左右的年纪，一男一女，看着应该是一对夫妻“请问这里是九九私厨吗？”
叶久久点头，“你们是？”
对方看终于找到了，瞬间松了口气“我们是来旅游的，听朋友说这里有一间味道很好的海鲜私厨，所以专门过来尝尝。”
“快请坐。”叶久久请两人先坐下，“是有个带眼镜的老先生介绍的吗？”
“对。”老爷子笑着嗯了一声，“老李知道我们要来鹿城，特意告诉我们了一声，说你这里的土笋冻做得特别地道，很有多年前的味道。”
“今天有这个土笋冻吗？”
“没有。”叶久久将菜单递给老爷子，“这是我们今天的菜单。”
今日菜单
凉拌风尾藻
海笋蒸蛋
薄壳米烙
旗鱼骨海带汤
泡菜鲭鱼豆腐煲
三杯旗鱼皮
奶油烤旗鱼
旗鱼刺身
油浇花尾胡椒鲷
芝士焗竹节虾
黑金鲍刺身
清蒸黄油蟹
老爷子眼睛亮了亮，“薄壳米烙？竟然有这个菜？”
“今天刚好有海瓜子。”叶久久看向老爷子，“你以前也尝吃这个？”
“确实如此。”老爷子笑着点了点头，“我和老李一样，以前都在海城那边工作，以前非常喜欢吃这些海鲜，价格便宜又划算。”
“我们本来是想过几天专门去海城专门吃这个的，既然这里有就先点一份解解馋。”老爷子看向坐在对面的老伴儿，“你看看你想吃什么？”
老太太看着价格觉得忒贵了，想说干脆换一家，但又想起老朋友让她们一定要尝尝，可能对她们的一些老毛病有帮助，于是又耐着性子看了看菜单“那就要一份凉拌风尾藻、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤？”
老爷子觉得有点少，“再要一份泡菜鲭鱼豆腐煲。”
叶久久记下菜单就去了厨房。
等她走开后，老爷子说道“老李说他血压降低了，肠胃病都没再犯过，咱们也试一试。”
老太太点了点头，“要是能对你关节炎也有用就好了。”
老爷子“也别过分夸大，能降一些血压就行。”
两人聊天的时候，城郊坐在轮椅上的风湿关节痛的老太太正在做午饭。
刚上班回来的儿媳妇“妈，我来做就是了，你去休息吧。”
老太太“没事，我活动活动。”
儿媳妇“你别乱动，待会儿磨得膝盖又疼了。”
老太太“没事，今天感觉不是很疼。”
“啊？”儿媳妇愣了愣，“真的不疼还是哄我？”
“真的。”老太太揉了揉膝盖，“可能是上午我出去晒了太阳，膝盖没那么凉了。”
“那不太热的时候多晒晒。”儿媳妇也没多想，附和了一声就去做饭了。
餐厅。
叶久久先将凉拌风尾藻做好，然后就开始做薄壳米烙。
一部分海瓜子肉已经沥干了水份放进了大盆里，加入淀粉、鸡蛋、葱花、盐等搅拌成糊糊，然后放入舀了一大勺放入平底锅里，慢慢转动锅让它尽量淌平变圆。
等定型后，叶久久抓着锅柄用力的抖一下，直接将薄壳米烙翻了一个面，然后慢慢煎到两面金黄焦脆就可以出锅。
出锅后切块摆进圆盘里，中间再放一片洗干净的芹菜叶，看上去色泽诱人，闻着也香气逼人。
叶久久叫来陵余，让他端上去，她接着做泡菜鲭鱼豆腐煲。
这个菜又叫泡菜鲭鱼，是用特制的泡菜来制作的一道菜，叶久久将买回来的颜色鲜亮的辣白菜切成一截一截的备用。
然后烧锅放油，将切好的鲭鱼块儿放进去煎成两面金黄，然后再放入泡菜，翻炒均匀后再加入一点高汤，之后放入切成四四方方的豆腐块儿，小火煮一分钟就能出锅。
同时她将鱼骨汤单独装一份到砂锅里熬着，煮开后加入切成丝的海带。
汤需要煮五分钟，所以叶久久自己将泡菜鲭鱼豆腐煲送了上去。
老爷子正在品尝之前端上去的薄壳米烙，这个其实就是一个面糊糊，吃的是香酥脆爽，吃的是一份记忆和情怀。
之前也会从网上买回来自己做，吃着也挺香，但是却远不如这一份，吃下去的瞬间就好像有人在脑子里放电影，将过往已经快忘记的一幕一幕记忆都翻了出来，“我忽然想起咱们第一次去海边滩涂中捞这个，有一次捞得太尽兴，连涨潮了都不知道。”
老太太笑着嗯了一声，“是有这么回事，后来还是老章他们找过来救了我们。”
“我们为了感谢老章，就将捞的海瓜子都送给了老章，结果老章熬了一大晚上全部剥了出来，第二天早上做了薄壳米烙了咱们家送来。”
“对，白得了好几张烙。”老太太想到这儿笑得眼泪都出来了，“剥这个怪麻烦的。”
老爷子“老章还说咱们坏得很。”
两人说说笑笑着，看到叶久久送上来的菜，猛吸了一口气“颜色看着真漂亮，闻着也香。”
“尝尝。”老太太夹起一块鲭鱼尝了尝，鱼肉软嫩，酸甜辣香，而且泡菜脆甜爽口，做得还挺正宗，“老头子尝尝，这个鱼真不错。”
老爷子也试了试，“真鲜。”
活了七十多年，老爷子吃过不少河鱼和海鱼，海鱼除非刚出水的吃着非常好，冷冻太久的吃着都不合口，今天这份海鱼让他很清楚的吃出是海鱼，却又尝不到任何腥膻气，这让他非常满意，“做得很好。”
“喜欢就好。”叶久久回厨房将煮好的鱼骨海带汤端了上来，刚放上桌，门口就传来脚步声，她回头看去，发现是高远和朱朱一起来的，“你们今天都晚了。”
“还不是为了等他。”朱朱不爽的瞪了一眼高远，“我本来能提早进来的，他非说要我等着他，结果等了他十分钟，下次别叫我。”
“我还不是想着一起吃可以帮你省点钱。”高远顿了顿，“老板，你知道那外面那儿开了一间店了吗？”
叶久久不明所以“看到了，怎么了？”
高远“你不生气？”
“我应该生气吗？”叶久久也管不了其他人开店做生意啊。
“一看老板就还不知道。”朱朱立即说道“就是前两天装修那个地方开了家海鲜私房菜。”
叶久久愣住了“？？？”
朱朱“海鲜私房菜五个大红字写的特别明显，还挂出横幅，开业大酬宾打9折送啤酒。”
叶久久听后轻轻蹙眉“”
高远“老板你别生气，我看就是个大排档，成不了什么气候，你把货源掌握好别泄露给他们，没人能抢走你的客人。”
“肯定是抢不走的，我闻着味儿就不对，一股浓浓的冻货腥臭味。”朱朱最讨厌这种没有底线的恶意竞争，“就是看着恶心人，为了赚钱连底线都没有了，吃相太难看了。”
叶久久看着反过来安慰自己的两个人，笑了笑说自己没事，就确实有点恶心，不过现在要开店，暂时不说这些“今天有好东西，你们看看想吃什么？”
“是什么好东西？”朱朱立即来了兴致。
“非常好的东西。”叶久久将菜单递给两人，“看吧。”
“我勒个去。”朱朱激动的跺脚，“黄油蟹！！！”
“有钱都难买到的大黄油蟹，我好久好久都没吃上了。”
“还有黑金鲍。”高远已经好多天没吃过鲍鱼了，“老板，今天也太奢华了吧！！”
“还行吧。”叶久久笑着问两人，“要来一份吗？”
“当然要，必须要。”朱朱激动得拍桌，“我们要奶油烤旗鱼、油浇花尾胡椒鲷、芝士焗竹节虾、黑金鲍刺身、清蒸黄油蟹。”
“好。”叶久久都记下了。
朱朱拿出手机问叶久久“老板，这些今天还是十份吗？”
叶久久嗯了一声，“黑金鲍只有六份，其他的都是十份，如果是前面的凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤可以额外多做两三份。”
“好的好的。”朱朱激动的拿出手机给家人朋友发消息，“想吃黄油蟹的不要错过哦，限量十份，哦，不对，现在只有九份了，我已经点了一只了，嘿嘿嘿。”
高远也连忙和家人和朋友说了一下，家人很想过来吃黄油蟹，但都有重要会议，实在是分身乏术，“阿远帮我们多吃一口，回头和我们说说感受。”
“好。”高远又在私厨群里艾特了乐乐妈妈，“姐，老板这里今天有黄油蟹，想吃就来哦。”
乐乐妈妈想去啊，但被客户磨得头都秃了，“晚上有时间就去。”
高远“晚上大概没了。”
“嘤嘤嘤”乐乐妈妈现在只想把这个角度清奇的事逼客户按在地上一顿狠揍，她深吸一口气，然后继续赔笑。
叶久久回到厨房，将今天的‘神兽’黄油蟹请了出来，小心涮干净壳和蟹脚，千万不能用弄断了，否则会漏油的。
小心给它洗了个澡，然后放入冷水里，趁黄油蟹不备的时候冻晕它，然后将它放进烧沸了的蒸锅里，加入姜片进去，大火蒸十五分钟。
蒸上后，叶久久将花尾胡椒鲷和旗鱼收拾好放进蒸箱和烤箱。
奶油烤旗鱼做饭很简单，先在两块腌制过的旗鱼的一面涂抹上奶油，奶油朝下放在锡箔烤皿上，切得比较薄，烤五分钟就行，然后取出来再在另一面涂抹上奶油，再次四分钟。
拿出来后再放上切碎的洋葱碎、辣椒碎，最后加烤一分钟拿出来摆盘，她在餐盘边上洒上了绿色的酱汁，看上去非常小清新。
摆好后让陵余将油浇花尾胡椒鲷和奶油烤旗鱼端了出去，她则将已经摆好盘的芝士焗竹节虾放进了烤箱。
设定好了时间，叶久久去将黑金鲍从鱼缸里抓了出来，清洗干净后直接开始切刺身，全都切成薄薄透亮的一片，卷好后摆放在冰面上，最后摆成了一朵盛开的黑色芙蓉花。
摆好后她将柠檬、黄瓜花等也都一一摆上，配上酱汁让陵余一起端出去。
等他端出去后，叶久久才去看锅里蒸着的黄油蟹，一揭开锅盖就有一股浓浓的蟹油香味，勾得她想直接把这只两斤多的大肥蟹剥了。
但她还是忍了忍，将螃蟹放到早就准备好的大盘里，另外再配上吃蟹的工具和一份简单的姜醋汁。
她端着黄澄澄的大螃蟹走到了高远和朱朱两人前，然后戴好手套，然后一只手按住螃蟹，一只手拿刀从中间切下去。
切下去的瞬间，比之前浓十倍的油香瞬间飘了出来，同时橙黄色的蟹油也顺着切口慢慢往外流，而且不是零星一点，而是如同涓涓细流一样往外流。
朱朱和高远都被震慑到了，他们从来没有见到过这么大的黄油蟹，也没见过这么多蟹油，光是闻到蟹油香他们于就不争气的吞咽了一下口水。
另一桌的老夫妻也被蟹油香馋到了，他们家条件还算不错，想吃的都舍得花钱买，已经很久没有体会到馋的感觉的两人也忍不住感叹“太香了。”
“天啦，好多蟹油。”朱朱连忙拿出手机拍给家人朋友们看，让大家有时间一定要来试一试。
“太绝了。”高远也给这只黄油蟹来了一个三百六十度的特写，然后发给自己朋友们，并馋死他们。
拍完后，高远率先拿起勺子舀了一勺黄澄澄的蟹膏，蟹膏里混着蟹油，水汪汪的一团，他迫不及待的塞进嘴里，满满的一口蟹膏，蟹油甘香嫩滑，顺着喉咙滑进肚子里。
他一脸陶醉的闭上眼睛，这世界上最幸福的事情莫过于在老板这里吃到了黄油蟹，醇香嫩滑，清甜美味，不愧是蟹中极品。
正当他沉浸体会时，忽然听到右手边传来吸溜口水的声音，下一瞬忽然发现自己裤子上好像被滴水了，他连忙睁眼低头看去，恰好对上了小鱼的视线。
小鱼眨了眨湛蓝的眼睛“吸溜~~~~~”
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